Ingredientes
Escala
- 400 grs de maÃz dulce (choclo) congelado
- 50 ml de crema
- 80 ml de leche lÃquida
- 7 grs de gelatina sin sabor
- 2 claras de huevos
- Albahaca a gusto
- 1 pizca de ajà color
- 1/4 de cebolla española picada en cuadros pequeños
- 1/2 cucharadita de margarina
- Sal a gusto
- Azúcar a gusto
Instrucciones
- Moler el maÃz (choclo) junto con la albahaca. Reservar.
- FreÃr en una olla la cebolla con la margarina un par de minutos. Luego agregar el choclo molido, aliñar con sal, ajà y azúcar si se quiere. Revolver constantemente a fuego bajo, agregar la crema y la leche. Adjuntar las claras batidas a nieve. Y finalmente agregar la gelatina disuelta en un poquito de agua caliente. Mezclar todo muy bien y dejar unos minutos en el fuego.
- Luego en unos moldes individuales pintados con aceite, vaciar la mezcla. Dejar reposar al menos dos horas.
- Servir a temperatura de ambiente o puede calentar en el horno. Desmoldar y decorar con hojas albahaca y azúcar.