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Kuchen de miga

Kuchen de miga


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Cocción: 45 minutos
  • Tiempo Total: 65 minutos
  • Porciones: 10 1x
  • Diet: Vegetarian
Escala

Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza azúcar granulada (puede usar un poco menos si desea)
  • 3 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 125 grs de mantequilla

 

INGREDIENTES RELLENO:

  • 7 manzanas de tamaño regular (pueden ser verdes o rojas o la mezcla de ambas)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4  taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

Instrucciones

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

  1. Lavar las manzanas, y pelarlas quitando la cáscara y el centro de cada manzana.
  2. Cortarlas en gajos pequeños.
  3. Colocar en un sartén la mantequilla y saltear las manzanas.
  4. Agregar el azúcar. Cocinar por 10 minutos.
  5. Añadir la canela en polvos, mezclar bien.
  6. Esta cocción va soltar bastante jugo.
  7. En una taza o similar disolver la maicena con un poco de agua fría.
  8. Agregar la maicena a la mezcla de las manzanas.
  9. Cuando comience a espesar, apagar el fuego.
  10. Dejar enfríar antes de usar el relleno.

 

PREPARAR LA MASA:

  1. Derretir la mantequilla completamente en el olla o en el microondas.
  2. En un bowl mezclar el resto de los ingredientes harina, azúcar, polvos de hornear, canela en polvo, huevo y la mantequilla derretida. Mezclar con las manos y formar migas.
  3. Calentar el horno a 375°F (190°C).
  4. Enmantequillar un molde de 26 cms.
  5. Cubrir la base del molde con la mitad de la mezcla del Streusel. Presionar con los dedos y dejar bien firme.
  6. Colocar la mezcla de manzanas encima.
  7. Terminar cubriendo con el resto de la masa.
  8. LLevar al horno por unos 35 minutos o hasta que esté dorado por encima.
  9. Dejar reposar antes de desmoldar y disfrutar idealmente bien frío.
  • Categoría: Masas dulces

Palabras Clave: kuchen, streusel, manzanas