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Kuchen de manzana 2


Escala

Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 250 grs de harina
  • 170 grs de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 yema de huevo
  • 6 cucharadas de leche líquida

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 4 manzanas verdes idealmente
  • 20 grs de harina
  • 80 grs de azúcar rubia
  • 1 cucharada y media de esencia de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo

PARA PINTAR ENCIMA DEL KUCHEN:

    INGREDIENTES:

    • 1 yema
    • 20 ml de crema líquida
    • 1 cucharada de azúcar granulada
    • 1 pizca de sal
    • papel de aluminio

    Instrucciones

    PREPARACIÓN MASA:

    1. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la yema, luego el resto de ingredientes secos (harina y sal) alternando con la leche. Obtener una masa homogénea. Hacer una bola, envolver en alusa plast y guardar en refrigerador al menos por una hora. Reservar.

    PREPARACIÓN RELLENO:

    1. Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortalas en rodajas. Colocarlas en un bol y agregarles la vainilla.
    2. En otro bol mezclar la harina, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien y adjuntarlo a las manzanas, revolver todo muy bien.
    3. Sacar la masa del refrigerador, dejar un poco de masa para el enrejado.
    4. Con el mismo alusa plast estirar la masa con la ayuda de un uslero. Colocar la masa estirada en un molde. Acomodar bien. Luego agregar la mezcla de las manzanas. Y con el resto de la masa, estirarla en forma rectángular y cortar huinchas delgadas. Colocarlas intercaladas encima del kuchen.

    PREPARACIÓN PINCELAR ENCIMA:

    1. Mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un pincel, pintar encima del kuchen.
    2. Llevarlo al horno precalentado a 200° C (400°F) por 15 minutos. Luego bajar el fuego a 180° C (350° F) por unos 25 minutos más y en este paso taparlo con papel de aluminio.