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German-Style Peach Pie

Kuchen de duraznos


  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 55 mins
  • Tiempo Total: 1 hour 15 mins
  • Porciones: 12 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina para todo uso, sin polvos de hornear
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 80 grs de taza de mantequilla fría, cortada en cuadros
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 3 duraznos frescos pelados o 3 unidades de duraznos en conserva

Ingredientes para la crema:

  • 1 taza de crema de leche líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
  2. En un bol mezclar la harina, azúcar, polvos de hornear, sal. Agregar la mantequilla para ir uniendo los ingredientes y lograr una especie de miga.
  3. En otro bol batir el huevo y la leche. E incorporar a la mezcla anterior de harina. Mezclar bien.
  4. Colocar esta mezcla en un molde de unos 24 cms enmantequillado.
  5. Colocar encima los duraznos cortados en gajos.
  6. Llevar al horno a la misma temperatura del precalentado por unos 15 minutos.
  7. Mientras en un bol mezclar la crema con la harina, evitando que se formen grumos. Añadir el azúcar, huevo, esencia de vainilla y sal. Mezclar bien.
  8. Sacar el molde del horno y colocar encima de la masa precocida por 15 minutos, la mezcla de crema.
  9. Llevar al horno nuevamente a 350°F (180°C) por unos 40 minutos.
  10. Tratar que quede dorado por encima.
  11. Una vez listo, dejar enfríar completamente antes de desmoldar.