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Galletas Oreo caseras


  • Tiempo de Preparación: 30 mins
  • Tiempo de Cocción: 10 mins
  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 24 1x
Escala

Ingredientes

  • PARA LAS GALLETAS:
  • 1 taza de mantequilla sin sal derretida (150 grs app)
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolate semidulce
  • 1 huevo
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
  • 3/4 taza de chocolate en polvo amargo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • PARA EL RELLENO:
  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 2 tazas de azúcar flor (glass, impalpable)
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla (puede usar esencia)

Instrucciones

  1. Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar, batir un rato.
  2. Luego agregar la vainilla y los chips de chocolate derretido. Seguir batiendo por unos minutos.
  3. Agregar el huevo hasta incorporar bien.
  4. En otro bol mezclar los ingredientes secos: harina, chocolate en polvo, sal y bicarbonato.
  5. Añadir esto a la otra mezcla hasta integrar bien.
  6. Formar una masa y dividir en dos.
  7. Con la ayuda del papel alusa plástico formar dos rollos y envolverlos bien.
  8. Llevar el refrigerador al menos por una hora.
  9. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  10. Sacar las galletas del refrigerador y cortar las galletas con un cuchillo, como tajadas porque ya tendrán la forma círcular, debido al rollo que formamos antes.
  11. Ir colocando las galletas encima de una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
  12. Hornear por 10 minutos exactos.
  13. Sacar del horno, esperar unos 3 minutos antes de tocarlas. Luego traspasarlas a una rejilla para que se enfríen.
  14. Mientras tanto preparamos el relleno y unimos en una mezcladora o con una batidora la mantequilla blanda, azúcar flor (glass, impalpable) y la vainilla.
  15. Ir rellenando las galletas.
  16. Si el relleno lo deja hecho con tiempo de anticipación, agregar unas gotas de agua para lograr la consistencia deseada.