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Galletas con chips de chocolate

Galletas con chips de chocolate sin gluten


  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 12 mins
  • Tiempo Total: 32 mins
  • Porciones: 12 1x
Escala

Ingredientes

  • 70 grs (3 cucharadas y media) de mantequilla
  • 3/4 taza azúcar morena o rubia
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/2 taza de harina de tapioca
  • 1/4 taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de xanthan gum
  • 1 taza de chips de chocolate

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. En una mezcladora o a mano batir la mantequilla, azúcar y sal. Debe con una consistencia cremosa, esto toma unos 5 minutos.
  3. Aparte batir el huevo e incorporarlo a la mezcla de la mantequilla. Añadir la esencia de vainilla.
  4. Ir agregando todos los ingredientes secos y al final los chips de chocolates.