Ingredientes
Escala
- 1/2 kilo (puede ser un poco más) de carne de vacuno picada en trozos
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas cortadas en pluma
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 diente de ajo picado fino
- 6 a 8 papas medianas
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de comino
- Una pizca de orégano
- 1 cucharadita de ají color (paprika)
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza y poco más de agua hervida, también puede reemplazar por caldo de carne líquido
Instrucciones
- En una olla junto con una cucharada de aceite freímos por unos 4 minutos la cebolla. Luego retiramos y en la misma olla con un poquito más de aceite sellamos la carne cortada. Esto toma unos 3 a 5 minutos aproximadamente. Luego agregar encima la cucharadita de harina. Colocar encima la cebolla, ajo picado, y zanahoria cortada.
- Sazonar con comino, orégano, ají color, sal y pimienta.
- Colocar la hoja de laurel, y salsa de tomate. Mezclar todo muy bien.
- Agregar las papas cortadas en cuadros, puede usarlas a lo largo también.
- Revolver bien y añadir el agua o caldo.
- Cocinar con la olla tapada por unos 25 minutos a fuego medio. Pero si tiene más tiempo, puede hacerlo todo pero a fuego bajo por unos 35 minutos.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 25 mins