Ingredients
Escala
- 3 tazas de harina para todo uso, sin polvos de hornear / 390gr
- 1 cucharadita de sal / 6gr
- 1 cucharadita de polvos de hornear / 5 gr
- 1/2 taza de leche tibia /120 gr
- 2 cucharadas de manteca derretida /28 gr
- 1/2 taza de agua tibia /120 ml
- 1/2 kilo de camarones crudos / 500 gr
- 1/2 kilo de queso mantecoso. / 500 gr
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- En un bowl grande colocar la harina y hacer como un volcán. Alrededor colocar la sal, y en el centro los polvos de hornear, la leche tibia y la manteca derretida.
- Unir la masa y de a poco ir agregando el agua tibia.
- Formar una masa suave y elástica que no se pegue en los dedos. Amasar lo suficiente para lograr la masa.
- Luego dejar reposar la masa tapada por unos 10 minutos.
- Estirar la masa con un uslero, debe quedar delgada. Puede usar platos de entrada para cortar la masa.
- Colocar en el entorno un poco de agua con los dedos, luego colocar en el centro trozos de camarones y queso, debe llevar más queso que camarón.
- Cerrar la empanada, luego darle un doblez y con la ayuda de un tenedor marcar el entorno como se ve en la foto arriba.
- Si desea hornearla, precaliente el horno a 400°F (200°C). Pincelar por encima de la empanada con un poco de la mezcla de yema y agua. Hornear por 15 minutos.
- Ahora, si desea hacerlas fritas, calentar bien el aceite a fuego medio por unos 5 minutos. Luego colocar el fuego bajo e ir friéndose por unos 5 a 6 minutos por lado. Colocar sobre bastante papel absorbente.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Acompañamientos, Appetizer, bakery, bread, Entrada
- Method: Baking, Frying
- Cuisine: Chilean, Chilean cuisine, Chilena, Cocina chilena