Ingredientes
Escala
- 4 yemas de huevos
- 200 cc de crema líquida
- 100 cc de pulpa de maracuya
- 60 grs de azúcar granulada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En una olla mediana hervir la crema y el azúcar. Retirar del fuego hasta que el azúcar se haya derretido. Agregar el jugo de maracuya.
- Luego en un bol batimos un poco las yemas y agregamos batiendo la mezcla de crema y maracuya.
- Enseguida pasamos esta mezcla por un colador para poder filtrar cualquier resto de clara que se haya pasado,
- Luego en una fuente que pueda ir al horno colocamos agua para luego colocar encima 4 pocillos cada uno con la mezcla de crema.
- Llevamos al horno por 40 minutos.
- Finalmente retiramos del horno y ponemos encima un poco de azúcar granulada en cada pocillo y con la ayuda de un soplete quemamos el azúcar. En el caso de no contar con soplete puede ingresar nuevamente al horno los pocillos y usar el broil o el quemador de arriba del horno hasta conseguir dorar el azúcar.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins