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Crema de lentejas


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  • Tiempo Total: 22 mins
  • Porciones: 3 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 longaniza
  • 1/3 de taza de arroz
  • 1/2 unidad de morrón rojo
  • sal a gusto
  • orégano a gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/3 de taza de salsa de tomates
  • 1/2 unidad de cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • queso parmesano para decorar

Instrucciones

  1. Se cuecen las lentejas con agua fría y sal a gusto por unos 20 minutos contando desde que empiece a hervir el agua.
  2. A parte de cuece el arroz con sal,se le agrega agua hasta taparlas por completo. Luego se pone la tapa de la olla y se cuecen por unos 20 minutos.
  3. En un sartén se fríe en el aceite la cebolla, ajo picado, orégano, longaniza cortada en trozos, morrón cortado en cuadritos. Esto está listo como en 5 a 7 minutos.
  4. Agregar la salsa de tomates. Se revuelve bien. Y se retira del fuego.
  5. Una vez cocidas las lentejas, sin mucha agua, se le agrega el arroz cocido y el sofrito anterior.
  6. Se revuelve todo hasta integrar bien.
  7. Luego todo esto se pasa por la licuadora o picadora.
  8. Se calienta una vez más y se sirve con queso parmesano rallado o un huevo duro picado.
  • Tiempo de Cocción: 22 mins