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Churros con dulce de leche y lúcuma


  • Tiempo Total: 1 hour 15 mins
  • Porciones: 12 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de lúcuma en polvo
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de Country Crock® Spread
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos, batidos
  • Aceite vegetal para freír
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Instrucciones

DULCE DE LECHE:

  1. Para hacer la salsa, precaliente el horno a 400°F (200°C). Vierta la leche condensada en un molde de 8 x 8 pulgadas. Cubra bien con papel aluminio y colóquelo sobre una fuente de hornear. Vierta agua caliente hasta que llegue a la mitad de altura a ambos lados de la fuente de hornear (a baño maría). Hornear por 1 hora o hasta que esté dorada. Retirar del horno; colocar la preparación a un bol pequeño y bata hasta que quede suave. Agregue leche y la lúcuma, y vuelva a batir. Reservar.

PARA LA MASA:

  1. Coloque agua, Country Crock® Spread y sal en una cacerola mediana y ponga a hervir a fuego alto. Agregue harina. Lleve a fuego bajo y revuelva con energía durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla forme una bola. Retire del fuego y, revolviendo constantemente, incorpore los huevos de forma gradual hasta lograr una mezcla suave.
  2. Caliente dos pulgadas de aceite a 360°F (180°C) en una cacerola grande a fuego medio alto. Mezcle el azúcar con la canela en un plato y resérvelo.
  3. Coloque la masa en una manga pastelera con punta en forma de estrella grande. Vierta tres o cuatro tiras de masa (de cuatro pulgadas de largo) en aceite. Fría ambos lados durante aproximadamente cuatro minutos, hasta que la masa adquiera un color dorado. Coloque los churros sobre papel absorbente, luego espolvoree con azúcar y canela. Sírvalos con la salsa.
  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 1 hour