Ingredientes
Escala
- 4 locos grandes o 1 tarro de locos cocidos
- 1 pan (puede ser 1 marraqueta o 3 láminas de pan de molde)
- 3/4 taza de leche lÃquida
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada en cuadros
- 1 trozo de pimentón rojo picado en cuadros
- 3/4 taza de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita de mantequilla
- Perejil picado (opcional)
Instrucciones
- Si ocupa locos crudos, debe cocinarlos en una olla con agua y sal, por 50 min.
- Una vez listos picarlos en cuadros. Si ocupa locos en tarro, estos vienen listos para usar.
- Remojar el pan en la leche por unos 20 minutos. Luego pasar por el colador.
- En un sartén con aceite freÃr la cebolla picada por unos 4 minutos a fuego medio.
- Luego agregar el pimentón picado y cocinar unos 2 minutos más.
- Agregar los locos picados, pan remojado y un poco del caldo de la cocción o el caldo que viene en el tarro, 1/2 taza app.
- Luego añadir la mitad del queso, mantequilla, sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Pasar la mezcla a un molde idealmente de greda o el que tenga.
- Luego poner el resto de queso encima y llevar al horno a gratinar.
- Si gusta pueden servir con perejil picado encima.
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 12 minutos
- CategorÃa: Pescados y mariscos
- Tipo de Cocina: Cocina Chilena
Palabras Clave: chupe, mariscos, locos