Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Caracolitos con camarones


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 paquete de pasta de caracolitos
  • 1 taza o 200 grs de camarones ecuatorianos (idealmente)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de leche
  • 50 grs de mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de harina o 1 cucharadita de maicena
  • Perejil para espolvorear
  • 1 cucharadita de queso azul (optativo, pero queda mucho más sabroso)

Instrucciones

  1. Se cuece la pasta según las indicaciones del envase, usualmente unos 10 minutos en una olla con agua hirviendo con 2 hojas de laurel y un poco de sal.
  2. Para hacer la salsa blanca, se coloca la mantequilla en una olla pequeña y al derretirse se agrega la harina de golpe, se revuelve rápidamente y se agrega la leche. Finalmente se aliña con sal y pimienta a gusto. Si quieren pueden agregar el queso azul y lo dejan que se derrita por completo.
  3. En un sartén saltear los camarones con mantequilla y lo agregan a la salsa blanca. Luego lo mezclan con los caracolitos.
  4. Servir con la hoja de laurel y espolvoreando con perejil.
  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins