Ingredientes
Escala
- 2 calabazas medianas(o algún otro tipo de zapallo)
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 unidad de cebolla picada en cuadro
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza aproximadamente de pimentón rojo picado en cuadros
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de orégano
- 200 grs de carne molida
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de arroz integral cocido
- Perejil picado
Instrucciones
- Retirar las semillas de las calabazas, una vez limpiar, rociar con aceite por dentro y por fuera.
- Llevar al horno por 15 minutos a 350°F (180°C).
- Mientras tanto hacer un sofrito en un sartén amplio.
- Calentar el aceite, agregar la cebolla, cocinar unos 3 minutos, agregar el ajo y pimentón.
- Cocinar unos dos minutos, sazonar con sal, pimienta, paprika y orégano.
- Añadir la carne molida y cocinar unos 5 minutos.
- Agregar la salsa de tomate y cocinar uno o dos minutos.
- Finalmente mezclar con el arroz cocido.
- Unir todo muy bien y con esta mezcla rellenar cada calabaza.
- Llevar al horno por 15 minutos más.
- Servir con perejil picado encima, también puede colocarle queso rallado.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 40 min
- Categoría: Almuerzo
- Método: Horno
Palabras Clave: calabaza, zapallo, arroz, carne