Ingredientes
Escala
- 500 gr harina sin polvos
- 1 pizca de sal
- 8 yemas de huevo
- 120 gr de mantequilla blanda
- 60 ml de vino blanco
- 60 ml agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Poner la harina en el mesón y formar una corona.
- Colocar en el centro sal, yemas, mantequilla en trozos, vino, agua y vainilla.
- Mezclar todo hasta unir bien y poder comenzar amasar la masa hasta que esté uniforme.
- Formar una bola, envolver en plástico y llevar al refrigerador por 30 minutos.
- Luego dividir en 3 o 2 trozos. Y estirar cada trozo de masa con el uslero, dejar la masa delgada, formar un rectángulo.
- Cortar tiras de 20 cm de largo x 2 cm de ancho.
- Enmantequillar los moldes y si no tienen, pueden hacer unos similares con papel de aluminio.
- Envolver cada masa (tira) desde el extremo más delgado al más ancho.
- Llevar al horno precalentado a 180°C (350°F) por 20 minutos.
- Una vez listos, retirar de los moldes y rellenar con manjar.
- Tiempo de Preparación: 60 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- CategorÃa: Masas dulces
- Tipo de Cocina: Chilena
Palabras Clave: cachitos, masas, manjar, pasteleria