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Budín de coliflor


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 10 mins
  • Tiempo Total: 25 mins
  • Porciones: 4 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 o 3 torrejas de pan integral (puede usar pan blanco)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Cortar la coliflor y cocinar en abundante agua por unos 10 minutos.
  2. Retirar del agua y reservar.
  3. En una olla colocar 2 cucharadas de mantequilla, cuando esté derretida agregar de golpe las 2 cucharadas de harina, revolver enérgicamente hasta unir la mantequilla y harina, agregar la leche de a poco hasta disolver la harina por completo. No deben quedar grumos. Y debe obtener una salsa espesa.
  4. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  5. Mientras tanto en un sartén con una cucharada de mantequilla colocar el pan picado, freír hasta que quede tostado, agregar el perejil y cocinar un minuto más.
  6. Luego en una fuente colocar la coliflor, encima esparcir la salsa blanca y encima de esta colocar la mezcla de pan.
  7. Llevar al horno por unos 10 minutos a 350°F (180°C).