Ingredients
Escala
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar flor cernida (azúcar impalpable) (130 gr)
- 1 taza de harina cernida (130 gr)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear (10 gr)
- Manjar (dulce de leche, arequipe, cajeta) a gusto
- Azúcar flor para espolvorear (azúcar fina)
Instructions
- Batir las claras a nieve e incorporar suavemente el azúcar, sin dejar de batir.
- Agregar las yemas de a una, luego la harina cernida con polvos de hornear.
- Vaciar a la lata del horno forrada con papel de mantequilla enmantequillado, emparejar y llevar al horno pre-caliente 350°F (180°C) por 8 a 10 minutos (sin dorar).
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.
- Volcar sobre el papel espolvoreado con azúcar flor, desprender el papel en que se horneó, enrollar rápidamente ayudándose con el papel en que se volcó y dejar enfríar.
- Desenrollar y rellenar con el manjar y volver enrollar.
- Espolvorear con azúcar flor (azúcar glas)
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Cocina Chilena, Dessert, Desserts
- Method: Baking