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Alfajores de lucuma

Alfajores de lúcuma


  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 16 1x

Ingredientes

Escala
  • 260 grs (2 1/4 tazas) de harina para todo uso y sin polvos de hornear
  • 40 grs (1/3 taza) de lúcuma en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar flor (glas, azúcar fina)
  • 1 cucharadita de sal
  • 175 grs de margarina (3/4 taza) a temperatura de ambiente
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de manjar (dulce de leche)

Instrucciones

  1. Juntar y cernir todos los ingredientes secos en un bol: harina, lúcuma, azúcar flor y sal.
  2. Luego agregar a ese bol con los ingredientes secos la esencia de vainilla y la margarina. Juntar con la manos hasta formar una masa homogénea. Luego envolverla en alusa de plástico y llevarla al refrigerador por una hora.
  3. Precalentar el horno a 325°F (160°C). Preparar la bandeja del horno y cubrir con papel de mantequilla.
  4. Retirar la masa del refrigerador, estirar la masa con un uslero y dejarla de 3 mm de grosor aproximadamente.
  5. Cortar círculos de 6 cms de diámetro.
  6. Hornear por 10 minutos.
  7. Una vez fríos, unir de a dos con manjar (dulce de leche).
  • Tiempo de Preparación: 30 mins
  • Tiempo de Cocción: 10 mins