Ingredientes
Escala
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1/2 taza de aceite de canola o similar
- 3/4 taza de zapallo italiano rallado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1 1/2 taza de harina integral
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 taza de chocolate en polvo amargo
- 1/2 taza de yogurt natural (sin sabor)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En un bol o plato grande, unir todos los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, bicarbonato y chocolate en polvo.Reservar.
- Luego en otro bol batir los huevos con el azúcar
- Agregar el aceite unir bien
- Enseguida añadir el zapallo italiano y zanahoria.
- Incorporar los ingredientes secos y el yogurt.
- Rellenar hasta 3/4 los moldes con la mezcla para los muffins.
- Hornear por 18 minutos.
- Opcional cubrir los muffins con un ganaché: derretir 3/4 taza de chips de chocolates, 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de taza de crema lÃquida.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 18 mins