PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas con el azúcar flor hasta que estén casi blancas, añadirles el agua y luego la harina cernida con los polvos de hornear y la pizca de sal. Incorporar suavemente las claras batidas a nieve.
2. Vertir en un molde (26 cm) previamente enmantequillado y llevar al horno a 350° F (180° C) por unos 35 minutos apróximadamente.
3. Desmoldar y dejar enfríar.
4. PREPARACIÓN RELLENO Y DECORADO:
5. Batir la leche evaporada al doble de su volumen. Siempre batiendo añadir de a poco el jugo de limón, luego el azúcar granulada y la gelatina disuelta en un poquito de agua caliente. Batir unos 2 a 3 minutos más.
6. Dividir el bizcocho en 2 partes ( o en tres). Con el jugo de la piña más un poco de azúcar y agua, agregar al bizcocho para remojarlo, luego pintar ambas caras del bizcocho con la mermelada y rellenar con una capa de crema ideal y encima con piña picada. Hacer lo mismo si se logra dividir en 3 partes y eso va a depender de que tan alto logren hacer el bizcocho.
7. Finalmente tapice y decore la torta con crema batida con azúcar flor y algunos trozos de piña. Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.

PREPARACIÓN RELLENO Y DECORADO:

1. Batir la leche evaporada al doble de su volumen. Siempre batiendo añadir de a poco el jugo de limón, luego el azúcar granulada y la gelatina disuelta en un poquito de agua caliente. Batir unos 2 a 3 minutos más.
2. Dividir el bizcocho en 2 partes ( o en tres). Con el jugo de la piña más un poco de azúcar y agua, agregar al bizcocho para remojarlo, luego pintar ambas caras del bizcocho con la mermelada y rellenar con una capa de crema ideal y encima con piña picada. Hacer lo mismo si se logra dividir en 3 partes y eso va a depender de que tan alto logren hacer el bizcocho.
3. Finalmente tapice y decore la torta con crema batida con azúcar flor y algunos trozos de piña. Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.