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Tarta de zapallo italiano y ricotta

Tarta de zapallo italiano y ricotta


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 45 mins
  • Tiempo Total: 1 horas 10 minutos
  • Porciones: 6 1x
  • Diet: Vegetarian
Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/3 taza de aceite de oliva idealmente + 1 cucharadita extra
  • 1/4 taza de agua
  • 2 zapallos italianos
  • 1 ajo picado fino
  • 200 grs de ricotta
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 huevo batido
  • sal y pimienta
  • 1 clara batida

Instrucciones

  1. Combinar la harina, sal y polvos de hornear. Luego agregar el 1/3 de taza de aceite, agua y mezclar muy bien hasta lograr unir la masa.
  2. Amasar un poco ayudarse con un poco de harina extra si fuera necesario, luego formar una bola y taparla con papel alusa plast y dejar reposar unos 30 minutos.
  3. Precalentar el horno 200°C (400°F).
  4. Colocar en un sartén una cucharada de aceite, y freír el ajo picado, el zapallo italiano cortado en rodajas. Este proceso dura apróximadamente unos 5 minutos.
  5. Mientras tanto en un bol mezclamos la ricotta, queso parmesano, tomillo, ralladura de limón y el huevo batido, sal y pimienta.
  6. Extender la masa con la ayuda de un uslero en forma circular en una bandeja que pueda ir al horno, previamente cubierta con papel de mantequilla. Una vez extendida colocar encima la mezcla de ricotta y posteriormente colocar la mezcla de zapallo italiano. Luego ir cerrando los bordes de la masa y pincelar con la clara batida.
  7. Hornear por unos 40 minutos
  • Categoría: Masas

Palabras Clave: tarta, ricotta, zapallo italiano