PREPARACIÓN MASA:

1. Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina y sal.
2. Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
3. Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
4. Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 24 cm. dejando unos pequeños bordes.
5. Hornear por unos 15 minutos.
6. Retirar y reservar.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. En un bowl batir levemente los huevos.
2. Añadir la crema, queso, albahaca, orégano, sal y pimienta.
3. Esparcir esta mezcla sobre la tarta y sobre esta distribuir los tomates cherry cortados en dos.
4. Llevar al horno a 350°F (180°C) por 40 minutos.
5. Retirar del horno y dejar entibiar un poco antes de servir.
6. Opcionalmente pueden servir la tarta con poco de pesto encima.