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Tarta de tomate cherry

Tarta de tomate cherry


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 75 mins
  • Porciones: 6 1x

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
  • 40 ml de agua fría
  • Papel de plástico

INGREDIENTES RELLENO:

  • 15 tomates cherry aproximadamente
  • 1 taza de queso mozzarella o cheddar rallado o picado
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 4 hojas de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de crema líquida
  • Uns pizca de pimienta
  • Pesto (opcional)

Instrucciones

PREPARACIÓN MASA:

  1. Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina y sal.
  2. Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
  3. Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
  4. Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 24 cm. dejando unos pequeños bordes.
  5. Hornear por unos 15 minutos.
  6. Retirar y reservar.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

  1. En un bowl batir levemente los huevos.
  2. Añadir la crema, queso, albahaca, orégano, sal y pimienta.
  3. Esparcir esta mezcla sobre la tarta y sobre esta distribuir los tomates cherry cortados en dos.
  4. Llevar al horno a 350°F (180°C) por 40 minutos.
  5. Retirar del horno y dejar entibiar un poco antes de servir.
  6. Opcionalmente pueden servir la tarta con poco de pesto encima.
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 55 min
  • Categoría: Tartas saladas
  • Método: Horno

Palabras Clave: tarta, tomate cherry, crema, huevos,