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Tarta de limón

Tarta de limón


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 30 min
  • Tiempo de Cocción: 45 min
  • Tiempo Total: 75 mins
  • Porciones: 8 1x

Ingredientes

Escala

Para la masa:

  • 175 gr de harina (sin polvos)
  • 40 gr azúcar flor
  • 30 gr harina de almendras
  • 125 gr mantequilla recién sacada del refrigerador
  • 1 yema

Ingredientes relleno:

  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 5 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 250 ml de crema de leche

Instrucciones

Preparación masa:

  1. Por lejos les recomiendo usar el procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes secos y la mantequilla, luego va la yema.
  2. Si lo hace a mano, le tomará más tiempo, pero integrando todo bien con las manos, logrará la consistencia de la masa.
  3. Envolver la masa en papel de plástico y llevar al refri por 30 minutos.
  4. Engrasar un molde de 20 cm. Idealmente desmontable.
  5. Con la ayuda de un uslero estirar la masa con un plástico encima.
  6. Con el mismo uslero enrollar la masa y colocar sobre el molde. Dejar bordes.
  7. Llevar al horno previamente precalentado a 350°F (180°C). Hornear por 15 minutos.

Preparación relleno:

  1. Batir todos los ingredientes, lo suficiente para integrar todo, nada más. Dejar reposar 5 minutos.
  2. Cuando la masa se haya horneado, rellenar con esta mezcla y llevar al horno por 30 minutos más.
  3. Dejar enfriar completamente.
  4. Llevar al refrigerador y pueden espolvorear con azúcar flor encima y poner algunos berries a su gusto.
  • Categoría: Tartas y pasteles

Palabras Clave: tarta, limón