Ingredientes
Escala
- 1 kilo de zapallo en cubos
- 3 zanahorias
- ½ cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 rama de tomillo
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Semillas de zapallo (opcional)
- Queso parmesano (opcional)
Instrucciones
- En una olla derretir la mantequilla y freÃr por unos 4 minutos la cebolla picada en trozos grandes.
- Agregar el tomillo, el zapallo picado en trozos y sin cáscara. La zanahoria sin cáscara y picada en trozos grandes, revolver un poco y agregar sal y pimienta a gusto.
- Finalmente agregar el caldo o agua.
- Cocinar por unos 20 minutos o hasta que el zapallo esté blando.
- Pasar toda la mezcla por la licuadora.
- Rectificar sabores, si es necesario añadir más sal.
- Al momento de servir colocar encima semillas de zapallo, o queso parmesano previamente derretido.
- También puede acompañar esta sopa con un trozo de pan tostado.
- Tiempo de Preparación: 15 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- CategorÃa: Cremas y sopas
- Método: olla
- Tipo de Cocina: Saludable
Palabras Clave: sopa, zanahorias, zapallo