Ingredientes
Escala
- 1 cebolla mediana en cuadros
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 700 gr de zapallo camote sin cáscara
- 900 ml de caldo de verduras
- sal a gusto
- 1 rama de tomillo o 1/2 cucharadita seco
- Croutones (opcional)
Instrucciones
- 1.En una olla colocar la mantequilla y aceite, cebolla picada en cuadros grandes, freír por unos 4 minutos sin dejar que se dore mucho.
- 2. Luego agregar sal, rama de tomillo el zapallo cortado, revolver.
- 3. Añadir el caldo, ya sea de vegetales o de pollo.
- 4. Dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos o hasta que el zapallo esté blando.
- 5. Apagar el fuego y dejar que se enfríe un poco la mezcla.
- 6. Luego pasar la mezcla de zapallo por la licuadora, debe quedar completamente lisa.
- 7. Antes de servir rectificar sabores.
- 8. Servir en un plato hondo, colocar croutones encima si gustan.
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 mins
- Categoría: Acompañamientos, Almuerzo, Cremas y Sopas
- Método: Boiling, olla
- Tipo de Cocina: Fácil