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Sopa de pollo y jengibre


  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 25 mins
  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 3 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • 1 diente de ajo
  • 50 grs de fideos (noodles)
  • 2 cucharadas de choclo (maíz) desgranado
  • 3 cucharadas de champiñones cortados en tajadas
  • 2 cebollínes
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Hojas de menta

Instrucciones

  1. Se cuece el pollo en una olla junto con el caldo de pollo, jengibre y ajo entero. Reducir el fuego y cocinar por unos 20 minutos.
  2. Luego cuando el pollo esté cocido, se retira de la olla, se corta en trozos pequeños y se vuelve agregar a la olla con el caldo más el resto de ingredientes faltantes, fideos, choclo (maíz), champiñones, cebollines picados y la salsa de soya. Hervir por unos 4 minutos o hasta que estén listos los fideos.
  3. Al momento de servir agregar unas hojas de menta.