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Scones de arándanos

Scones de arándanos


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 8-10 1x

Ingredientes

Escala
  • 350 gr (2 y 1/2 tazas) de harina para todo uso
  • 50 grs de azúcar ( 2 cucharadas)
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1  1/2 taza de arándanos, frescos o congelados
  • 114 gr de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de buttermilk (vea la nota abajo)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. En un bowl grande mezclar la harina, azúcar, polvos de hornear y sal.
  2. Mezclar bien los ingredientes secos y agregar la mantequilla, tratar de unir levemente, luego incorporar los arándanos.
  3. En otro bowl mezclar el buttermilk, huevo y vainilla.
  4. Luego añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos.
  5. Comenzar a formar una masa, para luego traspasarla al mesón de la cocina.
  6. Solo debe unir la masa suficientemente bien para luego formar un círculo de 20 cms de diámetro aproximadamente y de unos 0.5 a 1 cm de alto.
  7. Luego cortar triángulos como se ven en la foto.
  8. Llevar al refrigerador por 20 minutos.
  9. Mientras tanto pre calentar el horno a 400°F (200°C)
  10. Pincelar cada scones con un poco de leche encima.
  11. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados.

Notas

  • Si no puede adquirir buttermilk en el supermercado, pueden mezclar 3/4 taza de leche de vaca con 2 cucharadas de jugo de limón, mezclar bien, y dejar reposar 10 minutos antes de usar.
  • Si utiliza arándanos congelados, primero debe dejarlos previamente 1/2 hora a temperatura de ambiente antes de usarlos.
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 20 min
  • Categoría: Masas dulces
  • Método: Horno
  • Tipo de Cocina: americana

Palabras Clave: scones, arándanos, masa dulce