Ingredientes
Escala
- 350 gr (2 y 1/2 tazas) de harina para todo uso
- 50 grs de azúcar ( 2 cucharadas)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de arándanos, frescos o congelados
- 114 gr de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de buttermilk (vea la nota abajo)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- En un bowl grande mezclar la harina, azúcar, polvos de hornear y sal.
- Mezclar bien los ingredientes secos y agregar la mantequilla, tratar de unir levemente, luego incorporar los arándanos.
- En otro bowl mezclar el buttermilk, huevo y vainilla.
- Luego añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos.
- Comenzar a formar una masa, para luego traspasarla al mesón de la cocina.
- Solo debe unir la masa suficientemente bien para luego formar un círculo de 20 cms de diámetro aproximadamente y de unos 0.5 a 1 cm de alto.
- Luego cortar triángulos como se ven en la foto.
- Llevar al refrigerador por 20 minutos.
- Mientras tanto pre calentar el horno a 400°F (200°C)
- Pincelar cada scones con un poco de leche encima.
- Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Notas
- Si no puede adquirir buttermilk en el supermercado, pueden mezclar 3/4 taza de leche de vaca con 2 cucharadas de jugo de limón, mezclar bien, y dejar reposar 10 minutos antes de usar.
- Si utiliza arándanos congelados, primero debe dejarlos previamente 1/2 hora a temperatura de ambiente antes de usarlos.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- Categoría: Masas dulces
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: americana