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Sandwich de huevo, jamón, tomate y espinacas


Escala

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan integral
  • 4 huevos cocidos (los huevos se cuecen con agua fría y se cuenta 10 minutos desde que comienza hervir el agua)
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1/2 cucharada de perejil picado fino
  • 4 láminas de jamón cocido
  • 2 tomates medianos
  • 1 taza de espinacas frescas (puede reemplazar por lechuga)
  • 1 cucharada de mayonesa light

Instrucciones

  1. Quitar la cáscara de los huevos y picarlos (no molerlos).
  2. Unirlo con el yogurt, mayonesa, perejil, sal y pimienta.
  3. Colocar en cada rebanada de pan un poquito de mayonesa, luego en una de las tapas (rebanada de pan) colocar la mezcla de huevo, una lámina de jamón, unas rodajas de tomate (encima del tomate puede poner un poquito de sal y orégano, es opcional) y finalmente colocar unas hojas de espinacas y la otra rebanada de pan encima para obtener nuestro sandwich.