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Salmón a la crema

Salmón a la crema


  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 4 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 filete de salmón de Alaska
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta a gusto para el salmón
  • 1 taza de crema líquida
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/4 taza de tomates deshidratados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de maicena y un poquito de agua para disolver.

Instrucciones

  1. Derretir 1 cucharada de mantequilla en un sartén y freír el salmón sazonado con sal y pimienta, unos 4 minutos por lado. Una vez listo, retirar y reservar.
  2. En el mismo sartén colocar la otra cucharada de mantequilla y freír la cebolla cortada en pluma por unos 3 minutos, luego agregar los ajos picados finos y cocinar unos 2 minmutos más.
  3. Añadir los tomates picados, previamente macerados en aceite de oliva.
  4. Agregar la crema y el queso parmesano.
  5. Luego colocar la maicena disuelta y dejar un minuto más o hasta que la salsa espese.
  6. Colocar los trozos de salmón encima y dejar reposar unos minutos.
  7. Para servir, como idea puede acompañar este delicioso salmón con arroz integral y kale salteada en aceite de oliva y sazonada con sal y pimienta.
  8. Luego colocar el trozo de salmón encima con la salsa.