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Rollos de canela y zapallo

Rollos de canela y zapallo


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 25 minutos
  • Tiempo Total: 55 minutos
  • Porciones: 14 1x
Escala

Ingredientes

  • 1/4 taza de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura seca (7 grs)
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 taza de puré de zapallo
  • 1/4 taza de azúcar granulada (50 grs)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derritada
  • 3 tazas de harina para todo uso (420 grs)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 3 cucharadas de mantequilla derritada
  • 1 taza de azúcar granulada (200 grs)
  • 3 cucharaditas de canela en polvo

 

Ingredientes para el glacé:

  • 50 grs de queso crema
  • 1 taza de azúcar flor (120 grs)
  • 2 cucharadas de leche líquida

Instrucciones

  1. Mezclar el agua, levadura y 1 cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos.
  2. En un bowl o mezcladora colocar el zapallo, huevo, mantequilla derritada y la levadura.
  3. Luego añadir los ingredientes secos previamente mezclados, harina, canela y sal.
  4. Formar una masa firma y uniforme.
  5. Formar una bola y dejar reposar 1 hora.
  6. Una vez lista estirar la masa con un uslero, de forma rectangular por unos 40 cms de largo por 30 cms de ancho.
  7. Pincelar la sobre la masa con la mantequilla y esparcir el azúcar con canela.
  8. Comenzar enrollar la masa con cuidado y cortar unas 12 a 14 porciones.
  9. Colocar los rollos sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
  10. Dejar reposar por unos 30 minutos.
  11. Calentar el horno a 350°F (180°C)
  12. Hornear por unos 20 a 25 minutos.
  13. Preparar el frosting batiendo el queso crema, mantequilla, azúcar flor.
  14. Colocar un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.
  • Categoría: Masas dulces

Palabras Clave: rollos, zapallo, canela