Ingredientes
Escala
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca (7 grs)
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 taza de puré de zapallo
- 1/4 taza de azúcar granulada (50 grs)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derritada
- 3 tazas de harina para todo uso (420 grs)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
- 3 cucharadas de mantequilla derritada
- 1 taza de azúcar granulada (200 grs)
- 3 cucharaditas de canela en polvo
Ingredientes para el glacé:
- 50 grs de queso crema
- 1 taza de azúcar flor (120 grs)
- 2 cucharadas de leche lÃquida
Instrucciones
- Mezclar el agua, levadura y 1 cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos.
- En un bowl o mezcladora colocar el zapallo, huevo, mantequilla derritada y la levadura.
- Luego añadir los ingredientes secos previamente mezclados, harina, canela y sal.
- Formar una masa firma y uniforme.
- Formar una bola y dejar reposar 1 hora.
- Una vez lista estirar la masa con un uslero, de forma rectangular por unos 40 cms de largo por 30 cms de ancho.
- Pincelar la sobre la masa con la mantequilla y esparcir el azúcar con canela.
- Comenzar enrollar la masa con cuidado y cortar unas 12 a 14 porciones.
- Colocar los rollos sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
- Dejar reposar por unos 30 minutos.
- Calentar el horno a 350°F (180°C)
- Hornear por unos 20 a 25 minutos.
- Preparar el frosting batiendo el queso crema, mantequilla, azúcar flor.
- Colocar un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- CategorÃa: Masas dulces
Palabras Clave: rollos, zapallo, canela