Ingredientes
Escala
- Rumba Meats® Beef Marrow Bones (huesos con tuétano/médula de res)
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1 rama de perejil
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 unidad de cebolla
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de arroz Arborio
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 unidad de cebolla (picada en cuadros pequeños)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1/2 taza de queso parmesano
Instrucciones
- En una olla, colocar los Rumba Meats® Beef Marrow Bones, sal, ajo, apio, ramas de perejil, pimiento rojo y cebolla. Luego agregue agua para llenar la olla y deje que se cocine durante al menos 40 minutos.
- Mientras tanto, coloque la mantequilla y el aceite en una sartén, agregue la cebolla finamente picada y deje que se cocine hasta que la cebolla se vuelva transparente, esto toma alrededor de 8 minutos.
- Luego agregue el arroz, revuelva bien y deje que se cocine durante unos 3 minutos. Luego agregue 1/2 taza del caldo de res preparado y revuelva mientras agrega más caldo a medida que se vaya secando el arroz. Repita esto un par de veces hasta que el arroz esté al dente. Esto toma unos 18 minutos.
- Una vez listo, agregue el perejil picado y, cuando sirva, esparcir el queso parmesano encima.
- Tiempo de Preparación: 25 min
- Tiempo de Cocción: 60 min