Ingredientes
Escala
- 2 remolachas chicas (betarragas)
- 6 trozos de queso cabra, cortado en láminas gruesas
- 1 taza y 1/2 de rúcula fresca y lavada
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de almendras láminadas
- papel de aluminio
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Colocar cada remolacha (betarraga) envuelta en papel de aluminio. Colocarlas sobre la bandeja del horno y hornear por 40 minutos.
- Una vez listas, dejar que se enfríen y retirar la cáscara.
- Sobre el plato que deseamos servir colocar una lámina de remolacha, luego una lámina de queso de cabra y luego otra de remolacha y nuevamente repetimos una vez más.
- En el entorno de esta mezcla colocamos la rúcula.
- En un pequeño bol mezclar el aceite, vinagre bálsamico y un poco de sal.
- Rociar sobre la rúcula y sobre la remolacha con el queso de cabra.
- Finalmente colocar sobre cada plato un poco de almendras láminas.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins
- Categoría: Ensaladas
Palabras Clave: remolacha, betarraga, rucula, ensalada, queso cabra