Ingredientes
Escala
PARA LAS MIGAS:
- 125 gr de harina (3/4 taza)
- 75 gr azúcar morena (1/3 taza)
- 60 gr azúcar rubia o blanca (1/4 taza)
- 1 cucharadita de canela
- 90 gr de mantequilla sin sal cortado en pequeños cuadros
PARA EL QUEQUE:
- 235 gr de harina para todo uso (1 1/2 tazas)
- 185 gr de azúcar granulada (3/4 taza)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 60 gr de mantequilla sin sal derretida
- 125 ml de leche (1/2 taza)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 a 4 duraznos pelados y cortados en gajos
Instrucciones
PREPARACIÓN MIGAS:
- Unir los ingredientes secos, mezclar.
- Añadir la mantequilla y obtener una mezcla como miga. Reservar.
PREPARACIÓN QUEQUE:
- En un bowl mezclar el huevo, mantequilla derretida, esencia de vainilla.
- Añadir la leche y azúcar.
- Enseguida incorporar los ingredientes secos.
- Cuando está todo bien unido, distribuir la mezcla en un molde engrasado de unos 23 cms.
- Sobre la masa colocar los duraznos.
- Luego sobre los duraznos colocar las migas.
- Llevar al horno por unos 45 a 50 minutos o hasta que el centro del queque esté cocido.
- Dejar enfriar antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 50 min
Palabras Clave: queque, masas, canela, hora del té, once, desayuno, duraznos