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Queque de duraznos

Queque de duraznos


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  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 70 mins
  • Porciones: 8 1x

Ingredientes

Escala

PARA LAS MIGAS:

  • 125 gr de harina (3/4 taza)
  • 75 gr azúcar morena (1/3 taza)
  • 60 gr azúcar rubia o blanca (1/4 taza)
  • 1 cucharadita de canela
  • 90 gr de mantequilla sin sal cortado en pequeños cuadros 

PARA EL QUEQUE:

  • 235 gr de harina para todo uso (1 1/2 tazas)
  • 185 gr de azúcar granulada (3/4 taza)
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 60 gr de mantequilla sin sal derretida 
  • 125 ml de leche (1/2 taza)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla 
  • 3 a 4 duraznos pelados y cortados en gajos

Instrucciones

PREPARACIÓN MIGAS:

  1. Unir los ingredientes secos, mezclar.
  2. Añadir la mantequilla y obtener una mezcla como miga. Reservar.

PREPARACIÓN QUEQUE:

  1. En un bowl mezclar el huevo, mantequilla derretida, esencia de vainilla.
  2. Añadir la leche y azúcar.
  3. Enseguida incorporar los ingredientes secos.
  4. Cuando está todo bien unido, distribuir la mezcla en un molde engrasado de unos 23 cms.
  5. Sobre la masa colocar los duraznos.
  6. Luego sobre los duraznos colocar las migas.
  7. Llevar al horno por unos 45 a 50 minutos o hasta que el centro del queque esté cocido.
  8. Dejar enfriar antes de servir. 
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 50 min