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Queque de almendras, banana y tahini

Queque de bananas, almendras y tahini


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 70 mins
  • Porciones: 8 1x

Ingredientes

Escala
  • 1/4 que taza de aceite
  • 1/4 taza de tahini (reemplazar por aceite)
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de azúcar morena o la de que tenga
  • 2 huevos
  • 2 bananas maduras molidas
  • 1 banana extra para colocar encima
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de avena (reemplace por la que tenga)
  • 1 taza de harina de almendras (reemplace por la que tenga)
  • 1 taza de chips de chocolate (idealmente 70% cacao)
  • 1/2 taza de nueces o almendras
  • 1 cucharita de semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. Picar las nueces o almendras y tostarlas en un sartén a fuego medio por 5 min. Luego dejarlas en un plato y reservar (guardar).
  3. En un bowl o mezcladora unir el aceite, tahini, miel, azúcar, vainilla y huevos.
  4. Agregar las bananas molidas.
  5. Luego poco a poco agregar las harinas, sal, polvos de hornear y bicarbonato.
  6. Añadir los chips de chocolate y nueces o almendras tostadas.
  7. Vaciar la mezcla en un molde rectangular, previamente enmantequillado o cubierto con papel para hornear.
  8. Cortar una banana a lo largo y colocarla encima de la mezcla y rociar encima con semillas de sésamo.
  9. Llevar al horno a la misma temperatura por 50 minutos, si necesita más tiempo, cubrir con papel de aluminio para que no se queme por encima y así pueda terminar la cocción en el centro del queque.
  10. Dejar enfríar antes de cortar.
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 50 min
  • Categoría: Masas dulces
  • Método: Horno

Palabras Clave: queque, masas dulces, tahini, almendras