Name: Queque de almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina para todo uso; 3/4 taza de harina de almendras; 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear; 1/4 cucharadita de sal; 1 1/2 taza de azúcar granulada; 4 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de aceite; 1/2 taza de leche de vaca o almendras; Semillas de granada (opcional); 227 gr de chocolate semidulce de cobertura; 3/4 taza (180 ml) de crema líquida; 2 cucharadas (28gr) mantequilla

Ingredientes

Escala

2 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de harina de almendras
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 taza de azúcar granulada
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de aceite
1/2 taza de leche de vaca o almendras
Semillas de granada (opcional)

227 gr de chocolate semidulce de cobertura
3/4 taza (180 ml) de crema líquida
2 cucharadas (28gr) mantequilla

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Instrucciones

Precalentar el horno a 325°F (160°C)
En un bowl mezclar las harinas, polvos de hornear y sal.
Luego en la mezcladora o bowl a mano, batir los huevos y azúcar.
Agregar la vainilla y aceite.
Incorporar poco a poco los ingredientes secos junto con la leche.
Idealmente en molde con hueco en centro enmantequillar y colocar la mezcla.
Llevar al horno por 50 a 60 minutos.
Derretir en una olla chocolate semidulce de cobertura a baño maria.
Agregar crema líquida y agregar finalmente 2 cucharadas mantequilla.
Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.
Cubrir con el ganache el queque y colocar semillas de granada si gustan.

Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 60 mins
Método: Horno

Palabras Clave: queque, almendras, chocolate, granadas