Imprimir
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon
Postre de semola y manzana

Postre de sémola y manzana


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 30 min
  • Tiempo de Cocción: 20 min
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Porciones: 6 1x
Escala

Ingredientes

  • 3 manzanas grandes idealmente verdes
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 taza de azúcar granulada para las manzanas
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 3/4 taza de sémola
  • 1/2 taza de azúcar granulada para la sémola
  • 3 claras de huevos (100 cc aproximadamente)
  •  1 taza de azúcar granulada (190 grs)

Instrucciones

  1. Pelar las manzanas, luego pasarlas por un rallador. Colocar las manzanas ralladas en un bowl, agregar el azúcar junto con la canela, dejar reposar por unos 20 minutos al menos.
  2. Llevar la mezcla de las manzanas a un sartén con la mantequilla. Cocinar unos 4 minutos. Si quedan con mucho jugo, les pueden agregar un poquito de maicena para que espese. Dejar enfríar.
  3. Hervir la leche junto con el azúcar, cuando esté a punto de ebullición bajar el fuego al mínimo y con la ayuda de un batidor manual agregar cuidadosamente la sémola para que no se hagan grumos. Mezclar bien. Luego se coloca en una fuente como base y dejar hasta que se enfríe.
  4. Batir las claras un poco con el azúcar en un bowl, luego llevarlo a baño maría y batir hasta que se disuelva el azúcar y las claras estén firmes.
  5. Enseguida se agregan las manzanas encima de la sémola, luego agregamos el merengue.
  6. Si desea con la ayuda de un soplete puede quemar un poco el merengue por encima para darle un poco de color.
  • Categoría: Postres