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Pollo marinado al horno con vegetales


  • Tiempo de Cocción: 60 mins
  • Tiempo Total: 1 hour
  • Porciones: 6 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 taza de salsa de soya
  • Ramas de romero
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 bolsa Ziploc grande o un bol
  • Vegetales variados a su gusto, yo usé papas camote, papas amarillas, zanahorias y rúcula para decorar.

Instrucciones

  1. Colocar el pollo limpio y seco entero en una bolsa Ziploc o bol y cubrir con toda la salsa de soya y unas ramas de romero. Dejar marinar toda la noche.
  2. Precalentar el horno a 425°F (220°C).
  3. Preparar una fuente con una cucharada de aceite de oliva.
  4. Colocar el pollo encima con el marinado (salsa de soya y romero).
  5. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Hornear por 30 minutos, luego verificar el dorado del pollo. Si no ha logrado dorarlo, dejarlo en el horno. Una vez que tome ese color dorado, tapar con papel de aluminio.
  7. Bajar la temperatura del horno a 400°F (200°C) y hornear por unos 30 a 40 minutos más.
  8. En otra bandeja colocar cortadas las papas y zanahorias con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Hornear por 25 a 30 minutos a 350°F (180°C).