Ingredientes
Escala
Para la base:
- 150 gr de harina de almendras (pueden reemplazar por harina blanca)
- 100 gr de mantequilla blanda
- 80 a 100 gr de azúcar rubia o blanca
Para la crema:
- 1 tarro de leche condensada (397 gr)
- 120 gr de pulpa de maracuyá
Merengue:
- 100 gr de clara de huevo (aprox 3 de huevos)
- 180 gr de azúcar granulada
Instrucciones
BASE:
- Mezclar todos los ingredientes.
- Luego esparcirlo en una bandeja como crumble.
- Llevar al horno por 10 minutos a 180°C (350°F).
CREMA:
- Mezclar ambos ingredientes y reservar en el refrigerador.
MERENGUE:
- Mezclar en un bowl, llevar a baño maría a fuego bajo y batir hasta disolver los cristales de azúcar.
- Luego retirar del baño maría y batir el merengue hasta que esté frío y brillante.
- Montar los vasos con la base de almendras.
- Luego crema de maracuyá y finalmente merengue.
- Si tiene soplete puede darle un poco de color al merengue.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
- Tiempo de Preparación: 30 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- Categoría: Postres
- Tipo de Cocina: Latina
Palabras Clave: pie, maracuya, postre, vaso,