Preparación relleno:

1. En una olla mezclar la leche condensada, la leche de coco (dejar un poco para después) y agregar la crema.
2. Dejar que comience a entibiar.
3. Mientras tanto en un bowl aparte batir la yemas, maicena y un poco de leche de coco.
4. Retirar la olla del fuego y agregar la mezcla de las yemas y maicena, revolver constantemente para integrar todo bien..
5. Volver a poner la olla en el fuego hasta que suelte el primer hervor.
6. Retirar del fuego y añadir la mantequilla a temperatura de ambiente. Mezclar bien.
7. Luego poner el relleno sobre la masa y dejar enfriar allí.
8. Cuando esté completamente frío puede completar arriba con crema para batir y azúcar, cubren encima con eso.
9. O la otra alternativa pueden hacer un merengue suizo:
10. Luego mezclar las claras y el azúcar en un bowl, colocar este bowl sobre una olla con agua y comenzar a batir con un batidor manual o eléctrico hasta que no se sientan los cristales de azúcar.
11. Retirar el bowl del calor de la olla y seguir batiendo sobre el mezón o mezcladora hasta que se enfríe el merengue.
12. Colocar el merengue sobre el relleno y si tienen soplete pueden darle un dorado por encima al merengue.