Ingredientes
Escala
- 2 tazas de brócoli cocido
- 2 zanahorias medianas o 1 grande rallada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de leche evaporada
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- 1/2 de taza de queso mozarella rallado
Instrucciones
- El brócoli debe estar cocido, para ello solo debe cocinarlo con agua en una olla y desde que empiece a hervir son 5 minutos exactos. Luego para cortar la cocción lo pasa por un bowl con agua y hielo. Por supuesto después de uno o dos minutos deben drenar bien el agua. También pueden cocinarlo al vapor.
- En una sartén con mantequilla y aceite saltear la cebolla por unos 4 minutos luego agregar la zanahoria rallada, cocinar unos 3 a 4 minutos.
- Luego traspasar la mezcla a un plato y reservar.
- En un bowl batir un poco los huevos, sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Añadir la leche evaporada, queso mozarella, mezclar bien.
- Luego incorporar el brócoli picado y la zanahoria.
- Unir todo muy bien.
- Trapasar la mezcla un molde, yo usé uno cuadrado de 20 cms, previamente enmantequillado.
- Llevar al horno a 350°F (180°C) por 30 minutos.
- Dejar reposar unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 30 min
- Categoría: Acompañamientos
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: Fácil
Palabras Clave: zanahorias, brocoli, pastel, tortilla, huevos, leche