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Panqueques de zapallo

Panqueques de zapallo


  • Tiempo de Preparación: 8 mins
  • Tiempo de Cocción: 10 mins
  • Tiempo Total: 18 mins
  • Porciones: 12 1x
Escala

Ingredientes

  • 1/2 taza de puré de zapallo (cocido)
  • 1 taza de leche (yo usé de almendras)
  • 1/3 taza de maple syrup (puede reemplazar con el endulzante que guste.
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de esencia de vainilla • 2 tazas de harina (use la que guste)
  • 1 cucharadita de polvos de hornear • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de jengibre • Una pizca de clavo de olor
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. En un bowl mezclar el puré de zapallo, leche, maple syrup, aceite y esencia de vainilla.
  2. En otro bowl mezcle los ingredientes secos, harina, polvos de hornear, bicarbonato, canela, jengibre, clavo de olor y sal.
  3. Luego con cuidado va incorporando los ingredientes secos al otro bowl.
  4. Unir todo muy bien. Calentar un sartén antiadherente con aceite en spray o esparcir unas gotas de aceite. Ir colocando de 1/4 de taza de la mezcla. Formar los panqueques y cocinar hasta que salgan unas burbujas y ahí los da vuelta y los cocina 1 minuto más. Siempre a fuego medio.
  5. Servir con nueces , almendras o lo que tenga. Puede ser con mermelada de arándanos u otra, también puede ser con syrup.