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Panqueques con queso y jamon

Panqueques con jamón y queso


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 20 minuto
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES DE LOS PANQUEQUES:

  • 3/4 taza de harina (120 grs)
  • 1 1/2 tazas de leche (375ml)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 3 tazas de queso de su gusto (yo usé una mezcla de mozarella con cheddar.
  • 1 taza de jamón de pavo u otro cortado en trozos pequeños
  • 2 tazas de crema líquida (500ml)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso parmesano (opcional)
  • Ciboulette o perejil picado (opcional)

Instrucciones

PREPARACIÓN PANQUEQUES:

  1. En una licuadora unir todos los ingredientes.
  2. Luego en un sartén idealmente antiadherente colocar un poco de aceite, puede ayudarse con algo para esparcirlo.
  3. Cuando el sartén esté caliente colocar 1/4 taza de la mezcla.
  4. Rápidamente distribuir la mezcla por todo el sartén. Dejar cocinar hasta que se desprenda de los costados y darlo vuelta. Cocinar unos 30 segundos más.
  5. Preparar todos los panqueques. Pueden salir unas 12 unidades.
  6. Si los prepara con tiempo de anticipación, guardarlos y taparlos muy bien.

 

PREPARACIÓN RELLENO:

  1. En un bowl mezclar el queso y jamón, sazonar con sal y pimienta. Luego añadir la crema. Mezclar todo muy bien y rellenar los panqueques.
  2. Colocar cada panqueque en una fuente que pueda ir al horno.
  3. Luego con el relleno restante distribuirlo sobre los panqueques. Pueden colocar queso parmesano encima.
  4. Llevar al horno por 15 minutos a 350°F (180°C).
  5. Servir encima con ciboulette o perejil picado encima si gustan.
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 3 minutos