Ingredients
Escala
- 2 tazas de harina para todo uso / 260gr
- 2 cucharaditas de polvos de hornear / 10gr
- una pizca de sal / 1gr
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar granulada / 150gr
- 1/4 taza de aceite / 50 ml
- 1 taza de yogurt sin sabor / 240gr
- 2 cucharaditas de ralladura de limón / 10gr
- 1 cucharadita de esencia de vainilla / 5ml
- 1/2 taza de leche baja en materia grasa /120ml
- 1 1/2 taza de arándanos / 225gr
Instructions
- Preparar los moldes de papel para los muffins.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C)
- En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal. Mezclar y reservar.
- En un bol grande o en la mezcladora batir los huevos, azúcar y aceite hasta unir bien. Agregar el yogurt, ralladura de limón y vainilla. Luego ir agregando de a poco la mezcla de harina en conjunto con la leche.
- Pasar los arándanos por un poco de harina y agregarlos a la mezcla. Integrar todo muy bien.
- Rellenar los moldes con 3/4 de la mezcla.
- Hornear por 25 minutos.
- Duran 3 días a temperatura de ambiente y un par de días más en el refrigerador.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Breakfast, Desayuno, Dessert
- Method: Baking, Horno
- Cuisine: Fácil