Ingredientes
Escala
- 4 filetes de pescado (yo usé mahi mahi, pueden usar otro)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de paprika
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada en cuadros
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza jugo de limón
- 1/2 taza de crema
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharada de perejil picado
Instrucciones
- En un bowl mezclar harina, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta.
- Pasar los filetes de pescado por esta mezcla.
- En un sartén derretir la mantequilla y agregar aceite de oliva.
- Saltear los filetes de pescado unos 4 minutos por lado.
- Retirar los filetes.
- Luego en el mismo sartén agregar la cebolla, cocinar unos 2 minutos, añadir el ajo y cocinar 1 minuto más.
- Luego agregar el caldo de pollo con la maicena disuelta.
- Añadir jugo de limón, crema, tomillo, sal, pimienta y perejil picado.
- Revolver lentamente hasta conseguir una textura de salsa.
- Siempre a fuego bajo agregar los filetes de pescado y dejar unos 3 minutos antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- Categoría: Pescados y mariscos
Palabras Clave: Pescados, mahi mahi, salsa, limón