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Kuchen de ricotta y frambuesa


  • Tiempo de Cocción: 45 mins
  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 12-15 1x
Escala

Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 80 grs. de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 5 a 6 cucharadas de leche líquida fría

INGREDIENTES DEL RELLENO:

  • 2 tazas de ricotta
  • 2 huevos
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 taza de frambuesas (pueden ser frescas o congeladas)

Instrucciones

PREPARACIÓN DE LA MASA:

  1. Batir la mantequilla con el azúcar y el huevo. Agregar la harina con polvos de hornear, alternando con la leche. Poner en un molde enmantequillado.
  2. Extender la masa con la mano, dejando una pestaña por los lados.
  3. Precocer la masa por unos 10 a 15 minutos dependiendo del horno a 180° C (350° F).

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

  1. Mezclar la ricotta con la leche condensada, luego agregar os huevos batidos.
  2. Enseguida, colocar encima de la masa precocida las frambuesas y finalmente agregar la mezcla de la ricotta.
  3. Llevar al horno a 180° C (350°F) por unos 45 minutos o hasta que la mezcla esté sólida y al tocarla no se te peguen en los dedos.
  4. * Pasados los 40 minutos siempre hay que ir chequeando para que no vaya a quedar demasiado dorado por encima