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Guiso de carne, verduras y lentejas


  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 30 mins
  • Porciones: 2 1x
Escala

Ingredientes

  • 350 grs app. de carne de res
  • 2 cebollines
  • 1 morrón (pimentón) rojo
  • 2 o 3 zapallitos italianos delgados
  • 200 grs de champiñones
  • 1 taza de surtido de lentejas
  • 1/4 de taza de salsa teriyaki
  • curry rojo a gusto
  • 3 cucharadas de aceite
  • una pizca de jengibre en polvo
  • 1 taza de leche de coco
  • sal y pimienta a gusto
  • Picar el cebollín, saltearlo en aceite. Enseguida agregar la carne cortada en tiras.
  • Luego adjuntar de a poco las verduras, morrón, zapallos italianos y champiñones. Luego las lentejas. Agregar la salsa teriyaki y el resto de aliños. Una vez que este todo incorporado, colocar la leche de coco a la mezcla. Cocer unos minutos más o hasta que estén listas las lentejas y dejar reposar.

Instrucciones

  1. Picar el cebollín, saltearlo en aceite. Enseguida agregar la carne cortada en tiras.
  2. Luego adjuntar de a poco las verduras, morrón, zapallos italianos y champiñones. Luego las lentejas. Agregar la salsa teriyaki y el resto de aliños. Una vez que este todo incorporado, colocar la leche de coco a la mezcla. Cocinar unos minutos más o hasta que estén listas las lentejas y dejar reposar antes de servir,