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Galletas navideñas

Galletas navideñas


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 42 min
  • Porciones: 20- 24 1x

Ingredientes

Escala

PARA LAS GALLETAS:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 60 g de yema de huevo (3 yemas de huevo grandes)
  • 280 g de harina para todo uso
  • pizca de sal
  • 15 g de maicena (almidón de maíz)
  • 15 g de cacao amargo

PARA DECORAR:

  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • chips de chocolate
  • mermelada de su gusto
  • pistacho rallado (opcional)

Instrucciones

  1. En una mezcladora o bowl, batir la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal el tiempo suficiente para que la mezcla quede homogénea sin trabajarla demasiado.
  2. Agregar las yemas de huevo y mezclar hasta que se absorban en la masa.
  3. Finalmente agregar la harina y amasa hasta que esté todo integrado.
  4. Dividir la mezcla en dos partes iguales y añadir el cacao en una parte y maicena en la otra.
  5. Envuelve cada masa en film transparente y déjalos reposar en el refrigerador por unas 2 horas.
  6. Después de reposar en el refrigerador, volver a mezclar rápidamente la masa a mano para que quede elástica y tenga la consistencia adecuada para trabajarla. 
  7. Extiéndela con un rodillo/uslero hasta que alcance un grosor de unos 5-6 mm.
  8. Según las galletas que quieras hacer, con varios moldes talla diferentes formas a partir de la masa.
  9. Colocar las galletas en una bandeja para horno con papel pergamino y hornear en horno  a 175 ° / 180 ° durante unos 10-12 minutos. 
  10. Retirar del horno y dejar enfriar.

PARA DECORAR

  1. Derretir el chocolate al baño María o en el microondas y ponerlo en pocillos pequeños.
  2. Decora las galletas con chocolate, mermeladas o pistacho a tu gusto.
  3. Deje que el chocolate utilizado para la decoración se endurezca y luego colóquelo en un plato para servir o en una clásica caja de hojalata para galletas.​

Notas

Acá podrán encontrar las medidas y equivalencias que ocupo en el blog https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

  • Tiempo de Preparación: 30 min
  • Tiempo de Cocción: 12 min
  • Categoría: Galletas
  • Método: Horno

Palabras Clave: galletas, dulces, mermelada, chocolate, maicena