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Galletas Madeleines


  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 8 mins
  • Tiempo Total: 33 mins
  • Porciones: 20 1x
Escala

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • Zesta de un limón (rallar la cáscara sin la parte blanca del limón)
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 1/4 taza de leche líquida
  • 3/4 taza de mantequilla derretida y enfríada
  • Azúcar flor (glass, impalpable) para espolvorear

Instrucciones

  1. Batir los huevos con el azúcar granulada hasta que esté de color pálido y espumosa.
  2. En otro bol mezclar la harina, polvos de hornear y la zesta de limón.
  3. En otro bol también mezclar la leche, miel con la mantequilla derretida. Luego agregar esta mezcla a la de los huevos.
  4. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevos también.
  5. Unir de manera envolvente.
  6. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  7. Preparar los moldes para la madeleines enmantequillando el molde de las galletas.
  8. Colocar una cucharada por cada molde.
  9. Hornear por 8 a 10 minutos.
  10. Al sacarlas del horno, colocarlas en una rejilla para que se enfríen.
  11. Finalmente cuando estén frías espolvorear con azúcar flor (azucal «impalpable», o glas) encima y servir inmediatamente.