Ingredientes
Escala
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de zesta de limón (ralladura de limón sin la parte blanca)
- 125 grs de mantequilla (3/4 taza aprox.) a temperatura de ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de jugo de limón
Instrucciones
- En un bol cernir la harina, polvos de hornear, agregar la sal.
- En otro bol batir la mantequilla por unos dos minutos, agregar el azúcar y zesta de limón. Batir por al menos otros 3 minutos más, para luego agregar la esencia de vainilla y jugo de limón. Reducir la velocidad gradualmente para agregar la mezcla de harina.
- Formar la masa y dividirla en dos. Envolverla en papel de plástico (Alusa Plast), y llevarla la refrigerador por 30 minutos para que la masa esté firme.
- Pasados los 30 minutos, precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Estirar la masa con la ayuda de un uslero, pero con un plástico encima. Pueden usar el mismo plástico con que envolvieron la masa.
- Cortar las galletas con los moldes elegidos. Colocar las galletas en la bandeja cubierta con papel de mantequilla o cubierta de silicona.
- Hornear por 12 minutos.
- Antes de retirar de la bandeja, dejar reposar en el horno al menos unos 5 minutos. Luego traspasarla a una rejilla para que se enfrÃen.
- Tiempo de Preparación: 40 mins
- Tiempo de Cocción: 12 mins